Menu Infini "December"
Bij Infini serveren we een maandelijks wisselend vastgesteld 4 of 5 gangen menu met seizoensgebonden, lokale ingrediënten. U kunt uw diner uitbreiden met onze huisspecialiteiten en we staan open voor dieetwensen en allergieën, zolang dit past binnen de integriteit van ons menu en aangegeven zijn bij de reservering. Veganistische opties zijn echter niet beschikbaar.
STEAKTARTAAR
aardappel | jona gold | kappertjes | bieslook
SCHOL
gezouten citroen | vongole | dashi | venkel
RODE BIET
tomaat | pijnboompit | piment d'espelette | knoflook
KALFSWANG
hete bliksem | balkenbrij | chioggia | gember
CHOCOLADE
crémeux | crumble | tijm | roomijs | krokant spek
KAAS ASSORTIMENT i.p.v. dessert
8
KAAS ASSORTIMENT als extra gang
18
4 GANGEN
75
5 GANGEN *
85
Huisspecialiteiten om aan het menu toe te voegen;
FOIE ROYALE
gebakken | gekarameliseerde appel | rode port 22