Menü Infini "NOVEMBER"
WOLFSBARSCH
Avocado | Zitronengras | Couscous | Fenchel | Kokos
SCHARBE
Wintergerste | Sauerkraut | Steinpilze
LIVAR
Schweinebauch | Karamellisierte Zwiebel | Nduja | Mandel
Pulled Pork | Kürbis | Süßkartoffel | Grammeln
HIRSCHRÜCKENFILET
Dattel | Pfirsich | Oliven | Rotkohl | Trüffel | Polenta
AFTER EIGHT
Schokolade | Minze | Espresso | Karamell | Pekannüsse
KÄSE-SORTIMENT statt nachspeise
8
KÄSE-SORTIMENT als zusätzlicher Gang
18
4 GÄNGE
75
5 GÄNGE *
85
Hausspezialitäten zur Ergänzung des Menüs;
FOIE ROYALE
gebacken | karamellisierter Apfel | roter Portwein 22