Menü Infini "FEBRUAR"

NORDSEE-KRABBE

Mango | Stangensellerie | Choron | Jalapeño

SKREI

Kürbis | Kurkuma | Muhammara | Soubisesauce

BAUERNHOF-EI

pochiert | Spinat | Kartoffel

ENTENBRUST

geräuchert | Spitzkohl | Rote Bete | Chasseur-Sauce

CRÈME BRÛLÉE

Milchreis | Vanille | Zimt | Karamell

KÄSE-SORTIMENT statt nachspeise

8

KÄSE-SORTIMENT als zusätzlicher Gang

18

4 GÄNGE

75

5 GÄNGE *

85

Hausspezialitäten zur Ergänzung des Menüs;

FOIE ROYALE

gebacken | karamellisierter Apfel | roter Portwein 22